Ray 漫遊者雜記

老街文化資產保存及經營的協調性
 

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

布丁記憶
對這布丁（很多人都知道是那一家），說真的，並不是多美味，但你就想要吃它一兩口。

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台南魯羹麵（米粉）- 阿娟
台南人過去在喜慶（嫁娶、生日、生孩）都要“打魯麵”（有趣的動詞：打），女眷都會回家幫忙，家中熱鬧滾滾，洋溢幸福感。這習俗隨著家族觀念的薄弱、成員流動化，已經看不到這樣的場景了。
過去這一道美食是晉身台南40-50婦女必備技能，因為家中孩子可能要訂婚了，於是一通電話把姐妹都叫來家裡幫忙，有的剝蝦、有的用魚漿包裹肉塊下水做羹廖，有的切食材；大約11點左右(大多是中午)，開始熬柴魚湯然後將食材放入，在加上番薯粉做成膏糊羹狀。接著依照喜好以黃油麵或是米粉下水撈起，加上羹湯，撒上芫荽，淋上五印醋。 完成
這樣的美味讓我緬懷過去的美好…但年輕孩子們已無法體會了。目前還是可以買到魯羹麵，但那一種家族聯繫的溫馨感已經不再，而口味也沒過去濃郁。
台南阿娟肉粽有賣滷羹，還保有古早味，只差沒有五印醋。
想進階“台南通”，這一味一定要熟悉。

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

朱點人『秋信』的文化沉思
     

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台灣住宅市場價值觀的轉變與家的核心價值之消散 
  

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

冬天建築
冬天，當白雪紛飛之蓋住了大地，連我們的建築也一棟棟被吞噬在白垠細緻顆粒的堆疊之下。在幾小時之前，灰沉的天空壓低了雲層，大地成了白雪飛陳的場所，視覺湮滅在荒蕪的前景，一切都逐漸暗滅而消失。然而屋外的狂奔的飛雪，加強了屋內火爐中紅光的溫暖感；當寒冷的氣體由窗下門下的縫隙中鑽入時，火光擊退了它們；當窗外狂奔的飛雪包裹著小屋，想將它化為靜止的雕像時，屋中溫暖身體發散出的熱體融化了它的靜止。

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
嚴肅的議題 – 由氣候議題到人類建設

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

一個歷史的注解: 國際競圖再思考
  

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

一段有關台灣觀光發展的對話
 

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

建築文化以及技術的文化
對於常有機會到先進國家觀摩其建築文化的朋友大概都會感歎台灣公共建築的設計及施工的確不如人。當然，這個困難狀況的根源難以歸咎於單一的原因，但是若由「教育」觀點的面向觀察，實在不得不相信我們建築教育的發展走在一條很有問題的道路上 – 其歸根究底便在於設計及營建施工中的聯繫無法接軌，而這個崩解的訊息還在逐步加大。

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 新城市學       
                    

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

回顧、檢視和前瞻台灣的建築教育
                                        

(繼續閱讀...)

鑽寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()