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布丁記憶
對這布丁（很多人都知道是那一家），說真的，並不是多美味，但你就想要吃它一兩口。
對我而言，應該是“記憶”吧。我小時常吃的一個小鋁模反扣下來的布丁，後面有一種奇異的焦味。我在美國常用布丁粉做非常類似的布丁，甚至我還常常做來請同學吃。
每個人應該多少都一個布丁記憶。我的記憶不是來自十多年前，自台南流傳開來的“伊特雷”或是“銀波”...而是更遠的60-70年代
我有三個布丁記憶，一個來自於鴨母寮市場邊的冰果室，每一次經過都會張望其玻玻璃櫃後面是否還有存貨，然後口袋中挖個幾塊大吃個甜甜蜜蜜，不亦樂乎；第二來自於母親；由於母親是職業婦女，母親的甜點只會在星期日製作；他的櫃子中有一些不同的鋁製或塑膠製模子，只記得她要熬煮二砂再加上牛奶(還有凝結的吉利丁?)，以大烤箱微烤後，之後放置冰箱，便能製作出極美味的布丁。到了美國之後，家中的布丁就是用粉末包，再加牛奶製成，但少了焦香味。
台南冰果店常常將布丁放入酪梨中，加牛奶一起打。我大城國中同學家的泰成水果店，會常常幫我打一杯，我喜歡那一種濃郁感，但僅此一杯，因為它是很甜膩的。
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